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Tarte déjeuner au bacon et fromage haché

Tarte déjeuner au bacon et fromage haché

Tout ce que vous aimez manger au petit-déjeuner - œufs, fromage, bacon et pommes de terre rissolées - le tout servi dans une tarte salée chargée.PLUS +MOINS-

1/2

tasse plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisé

1/2

poivron vert, coupé en dés

1/2

poivron rouge, coupé en dés

1

cuillère à café d'assaisonnement italien

Sel et poivre au goût

4

oeufs battus avec 1 cuillère à soupe d'eau

12

tasses de pommes de terre rissolées surgelées (environ 2 1/4 lb)

1/4

tasse de bacon cuit et émietté (environ 4 tranches)

1/2

tasse de fromage Colby Jack râpé

Oignons verts hachés, crème sure et salsa pour la garniture au goût

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  • 1

    Commencez par rassembler vos ingrédients.

  • 2

    Dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter les poivrons et l'oignon en dés. Cuire 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter l'assaisonnement italien, les flocons de piment rouge et le sel et le poivre au goût. Faites cuire 1 minute. Transférer le mélange dans un bol.

  • 3

    Dans une grande poêle séparée à feu moyen, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajouter les œufs et cuire jusqu'à ce que le mélange soit doux. Transférer les œufs dans une assiette.

  • 4

    Remettre les deux poêles sur la cuisinière à feu moyen-vif. Répartir 1/2 tasse d'huile restante dans les poêles, puis répartir les pommes de terre rissolées congelées entre les poêles, en les étalant sur les bords en une fine couche. Cuire les pommes de terre rissolées environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes sur le fond.

  • 5

    Garnir les pommes de terre rissolées dans une poêle en fonte du mélange de poivrons et d'oignon, puis les œufs brouillés, le bacon émietté et le fromage râpé.

  • 6

    Garnir avec précaution des pommes de terre rissolées d'une autre poêle, côté croustillant vers le haut. Rentrez les côtés pour former un disque uniforme.

  • 7

    Placer la tarte dans la poêle sous le gril de 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le dessus soit d'un brun uniforme, si nécessaire. Laisser reposer la tarte 5 minutes avant de la trancher.

  • 8

    Garnir d'oignons verts hachés, de crème sure, de salsa, etc. si désiré.

Conseils d'experts

  • Vous pouvez utiliser des pommes de terre fraîches râpées à la place des pommes de terre rissolées surgelées; assurez-vous simplement d'en extraire autant d'humidité que possible avant de les cuire.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
350
Calories provenant des lipides
290
% Valeur quotidienne
Graisse totale
32 g
50%
Gras saturé
7g
34%
Gras trans
0g
Cholestérol
135 mg
45%
Sodium
630 mg
26%
Potassium
120 mg
3%
Glucides totaux
3g
1%
Fibre alimentaire
8 g
34%
Sucres
1g
Protéine
12g
Vitamine A
6%
6%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
10%
10%
Le fer
15%
15%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 0 Fat;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Tout ce qui est délicieux dans une poêle. Venez à table ... le petit-déjeuner est servi! Mélangez et faites cuire le tout dans une poêle en fonte.Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, quand il s'agit de petit-déjeuner, je suis toujours déchiré entre sucré et sarriette. Dois-je opter pour les crêpes arrosées de sirop, avec des pépites de chocolat supplémentaires? Ou est-ce que je dévore les pommes de terre rissolées avec des œufs et un côté d'un million de morceaux de bacon? C’est toujours un appel difficile, et j’alterne souvent entre les deux quand j’aime le petit-déjeuner. Quand il est temps de manger des plats salés, cette tarte aux pommes de terre est la perfection. C’est tout ce que j’aime dans le savoureux petit-déjeuner en une seule bouchée: deux couches de pommes de terre râpées croustillantes avec des œufs brouillés, du bacon émietté, du fromage fondu et des poivrons sautés et des oignons farcis au centre. Ce sont les petits déjeuners qui m'excitent la veille (#foodnerdalert, je sais).

Voir la vidéo: Un goûteux repas facile à faire Pommes de terre en croûte de bacon au four! ǀ (Octobre 2020).