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Pambazo mexicain

Pambazo mexicain

4

piments guajillo, déveinés

1

petit oignon blanc, divisé

3

pommes de terre blanches moyennes, cuites et coupées en dés

1 1/2

cuillère à café de sel, divisée

1/2

laitue iceberg, tranchée finement

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  • 1

    Faites chauffer les deux tasses d'eau. Éteignez le feu quand il commence à bouillir, ajoutez les piments guajillo, les piments ancho, l'ail et la 1/2 de l'oignon. Couvrir et laisser tremper 20 minutes.

  • 2

    Pendant que les poivrons trempent, hachez l'autre moitié de l'oignon en fines tranches. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons pendant 3 minutes. Ajouter le chorizo ​​et cuire 15 minutes. Éteignez le feu puis ajoutez les pommes de terre, une demi-cuillère à café de sel et remuez jusqu'à ce que les pommes de terre soient couvertes de chorizo. Mettre de côté.

  • 3

    Versez les poivrons, l'oignon, l'ail, 1 cuillère à café de sel et une tasse de l'eau dans laquelle ils ont été cuits dans un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Videz dans un grand récipient.

  • 4

    Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.

  • 5

    Prenez un rouleau et coupez-le en deux, mais ne le laissez pas se séparer complètement. Plonger dans la sauce et faire frire immédiatement dans l'huile chaude, une minute de chaque côté.

  • 6

    Retirer de l'huile, étendre les haricots frits sur la moitié de la surface, garnir de pommes de terre chorizo ​​et recouvrir de laitue et de crème au goût. Sers immédiatement.

  • 7

    Répétez jusqu'à ce que vous ayez terminé avec les rouleaux.

Conseils d'experts

  • Lavez, faites cuire, épluchez et coupez les pommes de terre en dés à l'avance. Cela vous fera gagner 20 à 25 minutes.
  • Vous pouvez également préparer le chorizo ​​à l'avance, il vous suffit de le réchauffer, d'ajouter les pommes de terre et de servir.
  • Si vous aimez le poivre, ajoutez des tranches de poivrons marinés.

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En savoir plus sur cette recette

  • Pambazo est un excellent régal mexicain. C'est délicieux, réconfortant, chaleureux et plein de saveur. Le secret est dans la sauce guajillo, il est trempé. Ce n'est pas épicé, mais il a un goût très riche. Le pambazo mexicain traditionnel est un type de sandwich rempli de pommes de terre, de chorizo ​​et trempé dans une sauce. Vous pouvez le trouver dans les rues, dans les cafétérias et dans les restaurants. Vous pouvez maintenant préparer ce plat à la maison à l'aide de la recette que je vous présente aujourd'hui. Le pambazo est le plat parfait pour un dimanche en famille, une soirée de fête ou un anniversaire. Ma famille le prépare également autour des vacances ou pour célébrer l'indépendance du Mexique. Un mot d'avertissement: vous aurez besoin de beaucoup de serviettes car vos mains seront trempées de sauce pendant que vous savourerez votre pambazo. Prendre plaisir!

Voir la vidéo: Recetas de comida mexicana, Como hacer PAMBAZOS, receta # 112, comida mexicana (Octobre 2020).