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Petits gâteaux végétaliens au chocolat et à l'avocat

Petits gâteaux végétaliens au chocolat et à l'avocat

Cupcakes

1 1/2

tasses de farine ordinaire

1/3

tasse de cacao en poudre non sucré, tamisé

1

cuillère à café de cannelle moulue

1

tasse de lait d'amande au chocolat

1

cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1

gros avocat mûr, dénoyauté, pelé

1/4

tasse d'huile de noix de coco, fondue

Glaçage

1

gros avocat mûr, dénoyauté, pelé

1/3

tasse de cacao en poudre non sucré, tamisé

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 350 ° F. Placer un moule en papier dans chacun des 12 moules à muffins de taille normale.

  • 2

    Dans un grand bol, battre les 7 premiers ingrédients du Cupcake avec un fouet. Dans un bol moyen, mélanger le lait et le vinaigre; laisser reposer 5 minutes. Dans un robot culinaire ou un mixeur, placez 1 avocat, le mélange de lait, l'huile de coco et la vanille. Couverture; mélanger jusqu'à consistance lisse, en grattant le bol plusieurs fois. Incorporer humide aux ingrédients secs; bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Répartir la pâte à muffins dans les moules à muffins (les moules seront pleins).

  • 3

    Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans la poêle 5 minutes; retirer du moule sur la grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement, environ 45 minutes.

  • 4

    Pendant ce temps, dans un bol allant au micro-ondes, chauffer le sucre et l'huile de noix de coco à découvert à feu vif jusqu'à ce que l'huile ait fondu et que le sucre ait ramolli, environ 1 minute. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, placer le mélange de sucre et les autres ingrédients de glaçage. Couverture; mélanger 1 à 2 minutes, en s'arrêtant pour gratter les côtés une ou deux fois, jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Si le glaçage semble trop épais, ajoutez un peu d'eau pour le diluer à la consistance désirée. Le glaçage est prêt à être répandu immédiatement, mais peut être réfrigéré si nécessaire, puis agité jusqu'à obtenir une consistance étalée.

  • 5

    Givre le dessus des petits gâteaux refroidis.

Conseils d'experts

  • Pour accélérer le processus de maturation des avocats, placez-les dans un sac en papier brun et conservez-les à température ambiante. Pour une maturation encore plus rapide, ajoutez une pomme au sac.

Apports nutritionnels

Portion: 1 petit gâteau
Calories
310
Calories provenant des lipides
120
% Valeur quotidienne
Graisse totale
14 g
21%
Gras saturé
9g
44%
Gras trans
0g
Cholestérol
0 mg
0%
Sodium
260 mg
11%
Potassium
230 mg
7%
Glucides totaux
44 g
15%
Fibre alimentaire
4g
15%
Sucres
27g
Protéine
3g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
6%
6%
Le fer
10%
10%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Un cupcake décadent et merveilleux qui satisfait les gourmands, et c'est une recette végétalienne sans œufs et sans produits laitiers. Le secret de cette incroyable humidité? Avocats!

Voir la vidéo: Un gâteau au chocolat sans beurre et à lavocat (Octobre 2020).