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Poulet épicé à la mijoteuse avec sauce à la crème de noix de coco

Poulet épicé à la mijoteuse avec sauce à la crème de noix de coco

Ce plat de curry au poulet et à la noix de coco est quelque chose que vous pouvez préparer le matin et dévorer à votre retour à la maison. Un autre avantage: vous avez probablement la plupart de ces ingrédients prêts à l'emploi dans votre armoire.PLUS +MOINS-

1/2

oignon jaune tranché finement

4

gousses d'ail émincées

1

boîte (14 oz) de tomates en dés biologiques Muir Glen ™

1

pouces de gingembre frais, râpé

1

cuillère à soupe de sauce sriracha

1 1/2

lb de poitrine de poulet, coupée en morceaux de 2 pouces

1

cuillère à café de sel casher, 1/2 si vous n'utilisez pas de tomates à faible teneur en sodium

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  • 1

    Préparez les ingrédients: trancher finement les oignons, hacher l'ail, râper le gingembre et couper la poitrine de poulet en dés.

  • 2

    Mélangez le tout avec le reste des ingrédients dans une mijoteuse et faites cuire pendant 4 heures à intensité élevée ou 6 à basse température.

  • 3

    Servir sur du riz.

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En savoir plus sur cette recette

  • C’est définitivement encore l’hiver, ce qui signifie que nous avons toujours besoin de plats réconfortants. Sérieusement, ce plat au poulet et à la noix de coco au curry est quelque chose que vous pouvez préparer ensemble, aller au travail et rentrer à la maison pour le dîner. Un autre avantage: vous avez probablement déjà la plupart de ces ingrédients dans votre armoire. Parlons des ingrédients: oignon émincé, ail émincé, lait de coco, mes tomates Muir Glen préférées, gingembre, SRIRACHA et quelques morceaux de poitrine de poulet. Tout cela est jeté dans une mijoteuse avec une cuillère à café de sel. Je n'utilise pas de tomates au sel ajouté, donc si vous ne pouvez pas les trouver, allez-y et utilisez seulement ½ cuillère à café. En gros, jetez simplement vos ingrédients dans la mijoteuse et c'est tout! La meilleure façon de servir cela serait avec du basmati (ou du riz au chou-fleur!), Garni de coriandre et plus de sriracha si nécessaire. Prendre plaisir!

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