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Poulet rôti au chili mexicain, chou-fleur, pommes de terre et coriandre

Poulet rôti au chili mexicain, chou-fleur, pommes de terre et coriandre

Ce souper sur une plaque de cuisson rassemble protéines, amidon et légumes dans une seule casserole pour un dîner facile et délicieux, parfait pour les soirées de semaine bien remplies.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

4

cuillères à soupe de beurre fondu

1

paquet (1 oz) de mélange d'assaisonnement pour tacos Old El Paso ™

3/4

lb de petites pommes de terre nouvelles, coupées en quartiers

3

tasses de fleurons de chou-fleur frais (10 oz)

1

cuillère à soupe de jus de citron vert frais

20

oz de cuisses de poulet désossées et sans peau (4 à 6 cuisses)

1

tasse de mélange de fromage mexicain râpé (4 oz)

1/4

tasse de feuilles de coriandre fraîche

2

oignons verts, tranchés en biais

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 425 ° F. Vaporiser une grande plaque de cuisson à rebord avec un enduit à cuisson.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger 3 cuillères à soupe de beurre fondu et 1 cuillère à soupe du mélange d'assaisonnement pour tacos. Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur; mélanger pour enrober. Verser dans une plaque de cuisson; disposer en une seule couche. Rôtir 25 minutes. Retirer la casserole du four.

  • 3

    Dans le même grand bol, mélanger le miel, le jus de lime, la cuillère à soupe restante de beurre fondu et le reste du mélange d'assaisonnement pour tacos. Ajouter le poulet au mélange; mélanger pour enrober. Ajouter le poulet à la poêle avec les pommes de terre et le chou-fleur. Cuillère et étendre le reste du mélange sur le poulet. Rôtir de 15 à 17 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair lorsque la partie la plus épaisse est coupée (au moins 165 ° F) et que les pommes de terre sont dorées et tendres à la fourchette. Garnir le poulet, les pommes de terre et le chou-fleur de fromage; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnir de coriandre et d'oignons verts.

Conseils d'experts

  • Si les pommes de terre sont grosses, coupez chacune en 6 quartiers au lieu de 4. Chaque morceau doit avoir à peu près la même taille pour une cuisson uniforme.
  • Vous aimez ça épicé? Remplacez le mélange de fromages mexicains par du fromage Jack Jack

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
540
Calories provenant des lipides
240
% Valeur quotidienne
Graisse totale
27g
42%
Gras saturé
15 g
74%
Gras trans
1g
Cholestérol
195 mg
65%
Sodium
950 mg
40%
Potassium
1030 mg
30%
Glucides totaux
34 g
11%
Fibre alimentaire
4g
18%
Sucres
14 g
Protéine
40g
Vitamine A
25%
25%
Vitamine C
40%
40%
Calcium
30%
30%
Le fer
20%
20%
Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 3 1/2 viande maigre; 1 viande riche en matières grasses; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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