Recettes traditionnelles

Pesto aux pissenlits verts

Pesto aux pissenlits verts

Ce pesto vert vif est fait avec un ingrédient secret surprenant: les verts de pissenlit!PLUS +MOINS-

2

tasses de morceaux de feuilles de pissenlit déchirées (environ 1 bouquet)

1/3

tasse de parmesan râpé

1/3

tasse de noix hachées, grillées et refroidies

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  • 1

    Dans un robot culinaire, mélangez tout sauf l'huile d'olive. Pulse plusieurs fois, en raclant les côtés toutes les quelques impulsions jusqu'à ce que tout soit haché uniformément.

  • 2

    Avec le robot culinaire en marche, arroser lentement d'huile d'olive jusqu'à homogénéité. Grattez les parois du bol et traitez un peu plus si nécessaire.

  • 3

    Si vous l'utilisez sur des pâtes, n'oubliez pas de conserver une partie de l'eau des pâtes et d'en ajouter un peu à la fois avec du pesto pour qu'il aide à enrober un peu mieux les pâtes.

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  • Les feuilles de pissenlit?! Nous savons que c'est une mauvaise herbe, mais saviez-vous qu'elle fait aussi un délicieux pesto? Faites-nous confiance, vous aurez envie de l'essayer.La plupart des gens connaissent probablement le pesto de basilic, mais il existe en fait un tas d'options différentes en ce qui concerne la sauce. Les feuilles de pissenlit sont plus amères que le basilic, mais d'une manière totalement bonne. Vous pensez probablement que les verts de pissenlit sont une mauvaise herbe (!) Et vous allez en fait payer de l'argent pour eux dans le magasin (!), Mais ce n'est pas grave. Essayez cette entreprise par vous-même et voyez! Cela commence comme du pesto ordinaire, avec de l'ail, des noix, de l'huile d'olive et du parmesan, mais il y a la touche supplémentaire des verts de pissenlit. robot culinaire et appelez-le un jour. Alors ajoutez tout sauf l'huile d'olive. Vous pouvez servir ceci sur des pâtes comme moi, ou l'utiliser sur une pizza, le mélanger avec du fromage à la crème et le mettre sur un bagel, etc. etc ... les possibilités sont infinies!

Voir la vidéo: Pesto vegan (Octobre 2020).