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Soupe au poulet et aux plantains

Soupe au poulet et aux plantains

Cette soupe copieuse au poulet et aux boulettes utilise des plantains dans une torsion d'un classique sud-américain, Caldo de Bolas. PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

1

poivron vert, coupé en dés

2

boîtes (14 oz) de tomates en dés biologiques Muir Glen ™

1

boîte (4,5 oz) de piments verts Old El Paso ™

2

cartons (32 oz) de bouillon de poulet Progresso ™

5

tiges de chou frisé, tiges enlevées, feuilles hachées

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  • 1

    Dans une grande marmite ou un four hollandais, faire sauter le poulet, les poivrons et les oignons pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporer l'ail et les épices et cuire encore 2 minutes.

  • 2

    Incorporer les tomates en conserve, les piments verts et le bouillon de poulet. Faites mijoter. Épluchez les plantains et déposez-les dans la soupe mijotée. Cuire 15 à 20 minutes, selon leur maturité, jusqu'à tendreté. Retirez-les de la soupe et ajoutez-les dans un bol à mélanger. Incorporer les canneberges séchées et le chou frisé dans la soupe et continuer à mijoter.

  • 3

    Écrasez les plantains et ajoutez l'œuf et la farine dans le bol. Bien mélanger et ajouter autant d'huile que nécessaire jusqu'à ce que le mélange puisse se rassembler et tenir une forme de boulette. En fonction de leur maturité et de leur humidité, cela peut prendre aussi peu qu'une éclaboussure ou même plus d'un quart de tasse!

  • 4

    Former les boulettes en boulettes de la taille d'une boulette de viande. Déposez les boules dans la soupe frémissante. Laisser mijoter environ 20 minutes de plus jusqu'à ce que toute la farine soit cuite.

  • 5

    Remuez doucement la soupe pour mélanger et servir! Assurez-vous de donner à tout le monde quelques boulettes dans chaque bol.

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En savoir plus sur cette recette

  • Parfois appelée Caldo de Bolas, cette soupe de boulettes de poulet aux plantains est inhabituelle - et exceptionnellement bonne! Chaque fois que je cuisine avec des plantains, je me dis: "Pourquoi est-ce que je ne cuisine pas plus avec des plantains?" Ils sont si polyvalents, peuvent s'adapter partout où vous utilisez des pommes de terre ou des courges et ajoutent un composant tropical unique à n'importe quel plat. Non seulement cela, mais les plantains sont pratiquement deux ingrédients complètement différents - selon qu'ils sont verts ou jaunes.Dans ce plat, j'ai utilisé les plantains dans un mélange de pâte pour faire des boulettes denses savoureuses pour aller dans un aigre-doux, et soupe salée La soupe était remplie de tout ce que vous voulez manger en ce moment, comme un bouillon réchauffant, des canneberges séchées et des morceaux de poulet et de légumes. Les plantains ont également ajouté une épaisseur naturelle à la soupe et lui ont donné une texture presque semblable à celle du piment. Essayez cette soupe le prochain soir d'automne froid; vous ne serez pas déçu! Remuez le tout avant de servir. Cette soupe est fantastique et la recette en fait assez pour qu'un groupe puisse en profiter, mais vous devriez aussi en avoir assez pour apporter au travail le lendemain.Avec des éléments épicés, sucrés, acides et salés, c'est la soupe parfaite lors de ces froides soirées d'automne. . Et c'est assez copieux pour que vous n'ayez pas faim dans quelques heures!

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