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Dîner de tacos au poisson facile

Dîner de tacos au poisson facile

Pour seulement 25 $, vous pouvez organiser ce dîner de tacos de poisson facile! Demandez à vos amis d'apporter les chips, la salsa et la bière!PLUS +MOINS-

4

c. à thé de poudre de chili, divisée

3

onces de fromage cotija émietté

1/2

tasse de crème sure ou de crème mexicaine

1

oignon rouge à moitié haché, à moitié tranché finement

1 1/2

tasses de riz brun à grains longs

2

boîtes de haricots noirs, égouttés et rincés

1

tête de chou rouge, tranché finement

1

bulbe de fenouil tranché finement

1

bouquet de feuilles de coriandre, hachées

2

limes (1 jus, 1 coupé en quartiers)

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  • 1

    Préchauffer le four à 250 ° F. Enveloppez fermement la pile de tortillas dans du papier d'aluminium et placez-la au four jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.

  • 2

    Saupoudrer le poisson des deux côtés avec 2 cuillères à café de poudre de chili et une pincée généreuse de sel et de poivre. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle en fonte ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Faites cuire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et ferme à l'intérieur. Cassez le poisson cuit en morceaux et conservez-le dans un plat allant au four chaud jusqu'à ce qu'il soit prêt à manger.

  • 3

    Combinez le riz et 3 1/2 tasses d'eau avec le reste de poudre de chili, l'oignon haché et l'ail dans une casserole moyenne. Couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Égoutter avec une fourchette et assaisonner de sel et de poivre au goût.

  • 4

    Chauffer les haricots avec un peu d'eau au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

  • 5

    Pour faire la salade de chou, mélanger le chou, le fenouil, la carotte, la moitié de la coriandre, le vinaigre de riz, le jus de citron vert et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol de service.

  • 6

    Demandez aux invités d'assembler leurs propres tacos avec des tortillas, du poisson, un peu de salade de chou, du fromage, le reste de la coriandre et de la crème sure. Servez de la salade supplémentaire à côté avec le riz et les haricots. Disposez les quartiers de lime pour que les invités puissent les presser sur leurs tacos.

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En savoir plus sur cette recette

  • Ma façon préférée de recevoir à bon marché est de faire des tacos au poisson.Je force mes amis à apporter des collations à grignoter pendant que je cuisine: les frites, la salsa et le guacamole sont un accord naturel. Et je leur fais apporter un peu de bière mexicaine froide (comme la Corona ou la Negro Modelo) à siroter. Et je charge une ou deux personnes d'apporter un dessert très simple comme des biscuits ou des brownies à manger ensuite. Ces gens sont presque toujours prêts à obliger, car ils obtiennent un dîner complet de l'accord.Je commence alors à organiser le dîner le plus simple et le plus satisfaisant qui soit. Les tacos au poisson sont un plat d'été parfait et un favori facile, faisable même pour les cuisiniers non experts. Sur le côté, vous pouvez servir du riz, des haricots et une salade de fenouil rafraîchissante - tout aussi facile que les tacos. En prime, les ingrédients ne sont pas difficiles à trouver, ni si chers. Vous pouvez nourrir six à huit personnes de cette façon pour environ 25 palourdes.
  • Faites toutes vos préparations de légumes - tranchez et coupez votre chou, fenouil, carottes, etc. avant que vos amis ne viennent et préchauffez votre four à 250 degrés. Lorsque vos amis commencent à arriver, enveloppez fermement la pile de tortillas dans du papier d'aluminium et placez le paquet dans le four jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.Vous pouvez également préparer le poisson avant que vos invités n'entrent et le ranger au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. êtes prêt. Ensuite, faites-le simplement cuire une fois que vos invités arrivent pour qu'il soit frais et chaud.Déposez les tortillas chaudes et le poisson, ainsi que les côtés. Demandez à vos invités d'assembler leurs propres tacos, garnis d'un peu de salade de chou, de la coriandre restante, du fromage et de la crème sure, peut-être avec un filet de citron vert. Servez de la salade supplémentaire à côté avec le riz et les haricots.Si le poisson n'est pas votre truc, ou si vous voulez d'autres offrandes, mélangez les protéines et les ingrédients. C'est peut-être un peu plus qu'un budget de fête de 25 $, mais vous trouverez d'autres bonnes idées pour votre fiesta de tacos entre amis!
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