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Molletes mexicaines

Molletes mexicaines

De délicieux rouleaux de bollilo recouverts de haricots frits chauds et de fromage blanc fondant. Garnissez-les de pico de gallo frais et piquant et vous êtes prêt à partir!PLUS +MOINS-

4

à 6 rouleaux de bolillo, baguettes (coupées en deux), sous-sandwichs ou pain italien, coupés en deux dans le sens de la longueur

1

(15 oz) de haricots frits

2

tasses de fromage fondant râpé (mozzarella, fermier, Oaxaca mexicain ou cheddar fonctionnent tous)

Pico de gallo, salsa, guacamole, chorizo, dinde et / ou jambon, etc. pour garnir (facultatif)

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  • 2

    Placer les petits pains tranchés à plat sur une plaque à pâtisserie. Répartir uniformément les haricots frits sur les côtés plats. Saupoudrer généreusement de fromage.

  • 3

    Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonne et commence à brunir.

  • 4

    Servir chaud garni de pico de gallo, de salsa, de chorizo ​​- tout ce que vous aimez!

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En savoir plus sur cette recette

  • Si j'étais coincé sur une île déserte et que je ne pouvais manger qu'un seul type de nourriture pour le reste de mes jours, ce serait mexicain.

    J'adore ça - qu'il soit authentique ou pas si authentique, des quesadillas aux poivrons poblano farcis. Donnez-moi de la nourriture mexicaine pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et je suis une fille heureuse.

    C’est pourquoi j’ai été ravi quand Tablespoon m’a demandé de faire ces mollètes mexicains. Quelle bonne excuse pour préparer l'un de mes plats préférés! Je me suis mis au travail tout de suite (et j'ai peut-être «travaillé» sur eux plusieurs dîners de suite - que puis-je dire? Ils sont si bons!).

    Les mollètes sont faciles à aimer, avec des haricots frits chauds et du fromage fondu gluant sur un rouleau mou garni de pico de gallo piquant, de chorizo ​​épicé ou de guacamole frais. Il est pratiquement impossible de les nier.

    De plus, ils sont extrêmement polyvalents. Pour le pain, vous pouvez utiliser des rouleaux de bolillo (l'itinéraire le plus traditionnel), mais vous pouvez également utiliser des baguettes coupées en deux, du pain italien, des sous-sandwichs ou même des biscuits.

    Quant aux haricots frits, n'hésitez pas à utiliser des haricots pinto ou noirs, ou tout ce que vous préférez. Je préfère les haricots pinto frits avec un soupçon de piment vert et de citron vert.

    Le fromage fondu est également assez simple - utilisez du fromage mozzarella supplémentaire que vous avez dans votre réfrigérateur, ou optez pour du fromage fermier ou du fromage mexicain Oaxaca. Même le cheddar fonctionne. Tant qu'il fond et s'accorde bien avec les haricots frits, vous êtes prêt à partir.

    Le végétarien en moi adore ces molletes garnis de pico de gallo ou de «soyrizo» frais - chorizo ​​à base de soja et d'autres ingrédients sans viande - mais vous pouvez garnir le vôtre de ce que vous voulez. Le guacamole, la dinde, le jambon, les épinards et même les restes de légumes grillés fonctionnent très bien. La prochaine fois que vous ferez une course contre la montre pour préparer le dîner, essayez ces molletes et vous aurez un délicieux dîner mexicain sur votre table en un rien de temps.

    Stephanie (alias Girl Versus Dough) a rejoint Tablespoon pour partager ses aventures dans la cuisine. Consultez le profil de membre de Stephanie's Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon!

Voir la vidéo: How to make Molletes (Octobre 2020).