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Hash de légumes racines pour les guerriers du brunch du week-end

Hash de légumes racines pour les guerriers du brunch du week-end

Utilisez ces délicieux légumes du jardin d'été avec ce hasch facile!PLUS +MOINS-

1/4

tasse de sauge fraîche, hachée

Sel et poivre au goût

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  • 1

    Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Une fois à ébullition, ajoutez les betteraves, les carottes et la patate douce. Faire bouillir 5 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre. Drainer.

  • 2

    Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et d'oignon. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer les courgettes et les légumes égouttés restants, assaisonner de sel et de poivre.

  • 3

    Ajouter le reste de l'huile d'olive et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et caramélisés. Incorporer la sauge et cuire encore une ou deux minutes. Retirer du feu et servir chaud avec du pain grillé.

Conseils d'experts

  • Utilisez votre combinaison préférée de légumes-racines ou tout ce que vous avez en main.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
220
Calories provenant des lipides
130
% Valeur quotidienne
Graisse totale
14 g
22%
Gras saturé
2g
10%
Gras trans
0g
Cholestérol
0 mg
0%
Sodium
95 mg
4%
Potassium
690 mg
20%
Glucides totaux
20g
7%
Fibre alimentaire
5g
20%
Sucres
10g
Protéine
3g
Vitamine A
200%
200%
Vitamine C
20%
20%
Calcium
6%
6%
Le fer
8%
8%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 2 légumes; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Tu sais ce que j'aime à cette période de l'année? J'adore tous les produits qui jaillissent des jardins de fin d'été. Tous ces produits frais colorés rendent la cuisine tellement plus amusante! Cependant, parfois, je ne sais vraiment pas quoi faire avec tous mes produits supplémentaires. Heureusement, j’ai trouvé un excellent moyen d’utiliser ces trésors les plus doux de l’été. En gros, je jette tout dans une poêle, je caramélise jusqu'à une bonté sucrée, j'ajoute des herbes et je l'appelle un hachage végétarien.En général, j'aime servir mon hasch avec du pain grillé et des œufs pour un bon brunch ou un dîner léger. Vous pouvez également utiliser ce hasch comme plat d'accompagnement facile pour le poulet rôti, les steaks ou le porc. C'est vraiment tellement polyvalent et tellement délicieux!

Voir la vidéo: Recette: Petits légumes glacés (Octobre 2020).