Recettes traditionnelles

Bruschetta de polenta aux crevettes et pesto d'épinards

Bruschetta de polenta aux crevettes et pesto d'épinards

La polenta Bruschetta au pesto de crevettes et d'épinards est une collation de niveau gastronomique incroyablement facile à préparer. PLUS +MOINS-

10

crevettes, pelées et déveinées

1/4

tasse de pignons de pin grillés

1/4

tasse de parmesan frais

1/4

tasse d'huile d'olive extra vierge

1

une pincée de gros sel et de poivre fraîchement moulu

10

tomates cerises, tranchées finement

1

tube de polenta séchée au soleil, coupée en 10 rondelles

3

ciboulette, coupée en morceaux de 1 pouce, pour la garniture

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  • 1

    Assaisonner légèrement les crevettes avec du sel et du poivre et réserver.

  • 2

    Dans un petit robot, mélanger les épinards, les pignons de pin, l'ail, le fromage, l'huile, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

  • 3

    Chauffer un gril intérieur ou extérieur à feu moyen-élevé. Enduire légèrement d'un enduit à cuisson ou d'huile. Ajouter les rondelles de polenta et griller jusqu'à ce que vous ayez des marques de gril des deux côtés, environ 7 minutes au total. Retirer et réserver.

  • 4

    Ajouter les crevettes sur le gril et griller jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et grillées légèrement des deux côtés. Retirer du gril.

  • 5

    Répartir uniformément le pesto d'épinards sur chaque rond de polenta. Placer une crevette à chaque tour, avec 3 tranches de tomate. Garnir de ciboulette et servir immédiatement.

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  • Vous ne pensiez pas que l'heure de la collation pouvait être aussi éblouissante comme ça, n'est-ce pas? Vous ouvrez un sac de chips. Vous étalez du fromage sur des craquelins. Vous mettez une cuillerée de beurre d'arachide dans votre bouche. Vous versez un verre de vin. Quoi? CELA PEUT ÊTRE UN SNACK, mais prenons le temps de la collation à un nouveau niveau. Montons notre propre mise. Allons-y au point où toutes les antes sont high fiving, fist bumping et très certainement faire la torsion et le cri dans des tutus à paillettes roses. Habillons-nous pour le succès.Ou si vous préférez rester dans un pantalon de yoga, je suis tout à fait d'accord avec ça aussi.Cette collation de bruschetta à la polenta, rawt har, est si parfaite pour un happy hour entre filles, ou si votre grande sœur est en visite, ou comme une entrée romantique pour une soirée de rendez-vous, ou même si vous avez jardiné tout l'après-midi et que vous sentez le paillis et que vous ne vous êtes pas lavé les cheveux depuis un mois. C'est cool. C'est totalement pour tout le monde. Faire un double lot, peut-être? Heure de la collation. Je vous aime bien.

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