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Cupcakes végétariens aux lasagnes

Cupcakes végétariens aux lasagnes

Les wrappers Wonton, la ricotta de tofu, le fromage mozzarella, la sauce tomate, les épinards et les haricots cannellini sont transformés en délicieux cupcakes végétariens.PLUS +MOINS-

12

oz de tofu ferme (facultatif)

1/4

cuillère à café d'ail en poudre

2

à soupe de parmesan râpé

Sel et poivre au goût

3

oz d'épinards hachés surgelés, décongelés sous l'eau froide

1

tasse de haricots cannellini Progresso ™, hachés grossièrement

1

tasse de sauce pour pâtes biologique Muir Glen ™

1 1/2 à 2 tasses de fromage mozzarella râpé

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  • 1

    Commencez par rassembler vos ingrédients et préchauffez le four à 375 ° F.

  • 2

    Préparez la «ricotta» en mélangeant le tofu, l'ail en poudre, le lait, le jus de citron, le parmesan, le sel et le poivre dans un mélangeur ou un robot culinaire et en mélangeant jusqu'à ce que le mélange devienne une consistance de ricotta. Mettre de côté. (Si vous préférez, vous pouvez sauter le tofu et utiliser simplement de la vraie ricotta.)

  • 3

    Dans un grand bol, mélanger les épinards décongelés, les haricots et la sauce pour pâtes.

  • 4

    Graisser légèrement un moule à cupcake et presser une enveloppe de wonton dans chaque section.

  • 5

    Garnir avec une cuillère à café de ricotta de tofu, suivi d'un peu de mozzarella, puis d'une cuillère à soupe du mélange de sauce pour pâtes.

  • 6

    Répéter les couches (cuillère à café de ricotta, mozzarella, puis une cuillère à soupe de sauce) et garnir d'un dernier morceau de mozzarella.

  • 7

    Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes. Laisser reposer 5 minutes dans le moule avant de retirer en utilisant un couteau sur les bords pour les décoller.

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En savoir plus sur cette recette

  • Ces cupcakes végétariens à lasagne sont d'excellentes mini bouchées pour tous les fans de lasagnes. Farcir avec du fromage, du tofu, des haricots, des légumes ... les possibilités sont infinies! Les lasagnes sont une de ces choses que vous pensez ne pouvoir manger que de temps en temps à cause des calories. Mais Mind Over Munch est allé et a transformé le tofu en ricotta, faisant de la lasagne une option plus légère en forme de petit gâteau pour toute fête ou dîner facile.

Voir la vidéo: Lasagnes Epinards-Brousse. végétarien (Octobre 2020).