Recettes insolites

Le visage de hibou révèle du pain

Le visage de hibou révèle du pain

Un délicieux pain de mie avec un visage de hibou surprise à l'intérieur ... quelle HOOT!PLUS +MOINS-

1

tasse de lait plus 1 jaune d'oeuf (pour un total de 1 tasse ensemble)

3

tasses de farine tout usage non blanchie Gold Medal ™

2 1/2

cuillères à soupe de sucre granulé

2 1/4

cuillères à café (1 sachet) de levure sèche active

1 1/2

cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

Colorant alimentaire rouge, marron et jaune

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  • 1

    Dans un petit bol allant au micro-ondes, fouetter le lait et le jaune d'œuf ensemble et cuire au micro-ondes 30 secondes. Mettre de côté.

  • 2

    Dans un grand bol ou un bol d'un batteur sur socle, fouetter ensemble la farine, le sucre et la levure.

  • 3

    Ajouter le mélange de lait, le beurre et le sel et mélanger pour combiner. À l'aide d'un crochet pétrisseur et d'un batteur sur socle ou à la main sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se rassemble et soit lisse et élastique, environ 5 minutes avec un batteur sur socle et 10 minutes à la main.

  • 4

    Divisez la pâte en trois morceaux: deux de taille égale, un environ 1/4 de la taille des deux autres morceaux.

  • 5

    Ajouter le colorant alimentaire rouge à un plus gros morceau, jaune à l'autre plus gros morceau et brun au petit morceau. Pétrir le colorant alimentaire à la main ou au batteur sur socle (bien nettoyer le bol entre les couleurs). Placer les morceaux de pâte dans trois bols séparés légèrement graissés, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent, environ 1 1/2 à 2 heures.

  • 6

    Piquer la pâte levée et la démouler sur une surface légèrement farinée. Coupez un petit morceau de pâte jaune et étirez-le pour former la base de la pâte (il devrait mesurer environ 7 pouces de long, 2-3 pouces de large). Étalez deux autres morceaux égaux de pâte jaune en bûches de 7 pouces pour former le reste de la base. Placez les deux bûches parallèlement l'une à l'autre sur le dessus de la base, en utilisant un peu d'eau sur vos doigts pour aider la pâte à adhérer.

  • 7

    Coupez un petit morceau de pâte brune et roulez-le dans une bûche de 7 pouces. Pincez une extrémité pour former la bûche en un long triangle et placez-la à l'envers entre les deux bûches jaunes, en utilisant de l'eau pour adhérer si nécessaire (la pâte devrait presque ressembler à un hot-dog et un petit pain à ce stade). *

  • 8

    Coupez un autre petit morceau de pâte jaune et abaissez-le en un rectangle fin qui couvrira complètement le dessus et les côtés de la pâte (mais pas les bords).

  • 9

    Utilisez trois autres petits morceaux de pâte jaune pour rouler en bûches de 7 pouces et placez-les parallèlement les uns aux autres et à environ 1 pouce d'intervalle sur le dessus de la pâte, en utilisant de l'eau pour adhérer si nécessaire.

  • 10

    Coupez un peu moins de la moitié de la pâte rouge et coupez ce morceau en deux. Étalez chaque morceau en un rectangle mince d'environ 7 pouces de long et 4 pouces de large. Diviser le reste de la pâte brune en deux et rouler chaque morceau en une bûche de 7 pouces. Placez une bûche brune au centre de chaque rectangle rouge, dans le sens de la longueur. Rouler la pâte rouge autour de la pâte brune pour former une bûche.

  • 11

    Placez chaque bûche rouge entre de petites bûches jaunes sur le dessus de la pâte, en utilisant de l'eau pour adhérer si nécessaire.

  • 12

    Utilisez le morceau de pâte jaune restant pour l'étaler en un rectangle fin qui couvrira complètement le dessus et les côtés de la pâte (mais pas les bords).

  • 13

    Utilisez le reste de la pâte rouge pour étaler en un rectangle mince qui couvrira complètement la pâte entière, y compris les bords, en utilisant de l'eau pour adhérer si nécessaire.

  • 14

    Placez la pâte entière dans un moule à pain de 9 x 5 pouces légèrement graissé. Couvrir d'une pellicule plastique légèrement graissée ou d'un torchon et laisser lever jusqu'au double, environ 1 à 1 1/2 heure.

  • 15

    Entre-temps, préchauffer le four à 375 ° F. Lorsque la pâte est levée, découvrez et faites cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un thermomètre inséré au centre en bas indique 190 ° F.

  • 16

    Retirer la pâte du four et du moule à pain et laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant de trancher pour révéler votre joli visage de hibou.

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En savoir plus sur cette recette

  • Vous vous souviendrez peut-être que nous sommes maintenant en septembre et qu'en septembre, je veux dire l'automne. Et à l'automne, je veux dire le temps des tartes aux pommes, des chai lattes, des matchs de football, des sauts dans les feuilles et de la cuisson des choses comme ce pain au visage de hibou si adorable. Parce que quoi de mieux par une fraîche journée d'automne que de faire cuire une miche de pain de mie fraîche avec un visage de hibou surprise à l'intérieur, ça va? rendant beaucoup de "ooh!" et "ahh!" et d'autres bruits de bébé qui ressemblent à des roucoulements (ou peut-être que je suis le seul à faire ça à mon pain, je ne sais pas). Un pain de mie blanc de base est génial, bien sûr, mais où est le plaisir? Alors retroussez vos manches, mettez votre visage de jeu et faites cette recette unique (et puis-je aussi dire, délicieuse). Vos amis et votre famille penseront que c'est un HOOT! (bah dum bum.) Tout d'abord, préparez la pâte. Je suis parti de la même recette que j'ai utilisée pour le pain panda - avec quelques changements mineurs - qui se traduit par un pain blanc enrichi avec une belle mie et une croûte molle. Il se lève également impeccablement bien et peut prendre beaucoup de manipulation, ce qui, comme vous le découvrirez, est très utile.Lorsque la pâte est entièrement pétrie, elle doit être lisse et élastique et se sentir presque comme un Play-Doh légèrement plus malléable. Un peu plus dure que la pâte à pain normale devrait être, mais parfaite pour une recette comme celle-ci qui nécessite beaucoup de mise en forme.J'ai utilisé un colorant alimentaire à base de gel, mais le colorant alimentaire liquide ordinaire fonctionne bien, pour teindre l'un des plus gros morceaux de pâte en rouge, l'autre jaune et le petit morceau marron. Vous pouvez pétrir le colorant à la main, utiliser un batteur sur socle pour vous aider (nettoyer le bol entre les couleurs, obvs) ou comme je l'ai fait, les deux. Il faudra peut-être un peu d'huile de coude pour que la coloration soit complètement incorporée, mais ça y arrivera!
  • Avant d'aller plus loin, je dirai ceci: obtenir les bonnes mesures sur la quantité de pâte à utiliser pour chaque pièce est un peu une forme d'art. Je l'ai en quelque sorte observé pendant que je traversais. Heureusement, cette pâte est assez indulgente, donc si vous vous trompez, vous pouvez toujours déconstruire ce que vous avez fait et le refaire avec peu de dégâts.Une fois cuit, il ressemblera à un pain normal, non? Mais quand vous y coupez… OWL FACE! Bien sûr, la pratique rend parfait, et plus vous vous essayez à ce pain, meilleure sera la révélation. Bonne pâtisserie!

Voir la vidéo: Sur les traces de la chouette, un animal si discret (Octobre 2020).