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Blondies à la fraise et à la rhubarbe

Blondies à la fraise et à la rhubarbe

Célébrez les premiers goûts fruités du printemps avec ces blondies sucrées, acidulées et beurrées!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 8 septembre 2017

Pour les blondes:

1

tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu

2

tasses de cassonade foncée tassée (voir les conseils)

1

cuillère à café d'extrait de vanille

1 1/2

tasses de farine ordinaire

Pour le tourbillon:

1/4

tasse de fraises fraîches ou surgelées en tranches

1/4

tasse de rhubarbe fraîche ou congelée hachée

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser un moule à brownie de 8 x 8 pouces de papier parchemin. Mélanger le beurre fondu et la cassonade dans un bol à mélanger de taille moyenne. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite les œufs et la vanille.

  • 2

    Mélanger le sel et la farine dans un petit bol à mélanger, puis ajouter au mélange de cassonade.

  • 3

    Remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé (le surmélange donne des blondies coriaces - quelques petits morceaux de farine ne feront pas mal). Étalez la pâte à blondie en une couche uniforme au fond de votre moule à brownie tapissé de papier sulfurisé. Mettre de côté.

  • 4

    Pour faire tourner les fruits, mélanger tous les ingrédients du tourbillon dans une petite casserole à feu moyen-vif. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie (vous faites essentiellement un très petit lot de confiture ici), environ 10 minutes.

  • 5

    Retirer du feu et réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à manche, ou transférer dans un mélangeur ordinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

  • 6

    Versez le mélange de tourbillon sur la pâte blondie. À l'aide d'un couteau à beurre, remuez ensemble.

  • 7

    Cuit au four 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le milieu soit encore gluant, mais surtout pris. Soulevez les blondies du moule à l'aide de papier sulfurisé et laissez refroidir COMPLÈTEMENT sur la grille de cuisson avant de les couper (sérieusement, COMPLÈTEMENT).

  • 8

    Coupez en carrés de 2 pouces et essayez de n'en manger qu'un. Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum (mais ils ne dureront probablement pas aussi longtemps).

Conseils d'experts

  • Je suis la reine autoproclamée des Chocoholics, mais même moi, je sais qu’en matière de barres de desserts, les blondes sont là où elles en sont! Un brownie parfait est incroyable, mais parfois difficile à créer (trop pâteux, trop fin, trop friable). Une blonde parfaite? Un jeu d'enfant pour tout faire. Célibataire. temps. Avec seulement six ingrédients dans la pâte blondie, vous ne pouvez pas gâcher cela. La clé pour rendre vos blondes rock star géniales? Ne faites pas trop cuire ces bébés. Personne ne s'est jamais plaint qu'un dessert soit trop gluant (et s'ils l'ont fait, ils ont juste besoin de rentrer à la maison), alors faites définitivement erreur sur le côté bas de la plage de temps de cuisson si vous le pouvez. Nous visons des plats cuits, mais toujours gluants. En refroidissant, ils se raffermiront suffisamment pour être tranchés, servis et savourés. Assurez-vous donc d'attendre qu'ils soient complètement refroidis avant de les trancher. du sucre (bonjour, 2 tasses!) et du beurre (bonjour, 2 bâtonnets!), alors assurez-vous de les couper en petits carrés. Je recommande la taille de barre à dessert «normale» de deux pouces (quatre rangées sur quatre rangées), mais vous pourriez facilement vous en sortir en coupant ces riches barres en plusieurs rangées (cinq ou six dans chaque direction). Si vous prévoyez de les servir lors d'une fête ou d'un événement, vous pouvez même faire des carrés d'un pouce - ils seraient les parfaits petits cubes de délice. Pour une variation amusante, ajoutez du beurre d'arachide dans la pâte à blondie vous avez instantanément des blondies PB&J qui vous épateront. Blondies pour la victoire.
  • Pour plus de contraste visuel entre le tourbillon de fruits et les blondies, remplacez le sucre brun foncé par du sucre brun clair. La saveur sera moins intense, mais toujours savoureuse.
  • Variante PB&J: Ajouter 1/3 tasse de beurre d'arachide à la pâte à blondie.
  • Utilisez des fraises fraîches et de la rhubarbe si elles sont de saison, ou procurez-vous-les dans la section des fruits surgelés de votre épicerie pour les savourer toute l'année.
  • Speed ​​Hack: évitez de faire le tourbillon fraise-rhubarbe et utilisez simplement la confiture que vous avez dans votre réfrigérateur.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
290
Calories provenant des lipides
110
% Valeur quotidienne
Graisse totale
12g
19%
Gras saturé
8 g
38%
Gras trans
0g
Cholestérol
55 mg
18%
Sodium
35 mg
2%
Potassium
70 mg
2%
Glucides totaux
43 g
14%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
33 g
Protéine
2g
Vitamine A
8%
8%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
4%
4%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 2 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Je suis la reine autoproclamée des Chocoholics, mais même moi, je sais qu’en matière de barres de desserts, les blondes sont là où elles en sont! Un brownie parfait est incroyable, mais parfois difficile à créer (trop pâteux, trop fin, trop friable). Avec seulement six ingrédients dans la pâte blondie, vous ne pouvez pas gâcher cela.

    La clé pour rendre vos blondes rock star géniales? Ne faites pas trop cuire ces bébés. En refroidissant, ils se raffermiront suffisamment pour être tranchés, servis et savourés. Assurez-vous donc d’attendre qu’ils soient complètement refroidis avant de les trancher.

    Ces blondes ne sont pas faites pour les gens qui ont du mal avec les aliments trop riches - elles sont remplies de sucre (bonjour, 2 tasses!) Et de beurre (bonjour, 2 bâtonnets!), Alors assurez-vous de les couper en petits carrés. Si vous prévoyez de les servir lors d'une fête ou d'un événement, vous pouvez même faire des carrés d'un pouce - ce serait de parfaits petits cubes de délices.

    Pour une variante amusante, ajoutez du beurre de cacahuète à la pâte à blondie, et vous obtenez instantanément des blondies PB&J qui vous épateront. Blondies pour la victoire.

Voir la vidéo: Recette Mcdo: Comment faire les muffins Oréo et Mu0026ms (Octobre 2020).