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Rouleaux de chou maigres au quinoa

Rouleaux de chou maigres au quinoa

Quinoa, dinde maigre et épices farcis et cuits dans des rouleaux de chou. La façon saine et parfaite de commencer votre nouvelle année!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 8 mars 2017

12

grandes feuilles de chou vert

1/2

gros oignon rouge, émincé

1

cuillère à café de flocons de piment rouge, divisés

1

cuillère à soupe de poivre noir

1

boîte (15 oz) de tomates en dés

2

cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

2

cuillères à soupe de fécule de maïs

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  • 1

    Préchauffer le four à 400 ° F. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Mesurer une tasse de quinoa cuit et laisser refroidir.

  • 2

    Pour préparer les feuilles de chou, séparez soigneusement 12 feuilles. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et assaisonner avec 1 cuillère à soupe de sel casher. Ajouter les feuilles à l'eau et faire bouillir pendant 3 minutes. Égoutter les feuilles de chou et laisser refroidir.

  • 3

    Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, la dinde hachée, les oignons rouges, 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, 1 cuillère à café de poivre noir, l'oeuf et le lait. Assaisonner le mélange avec une pincée de sel.

  • 4

    Dans un deuxième bol, mélanger les tomates en dés, le bouillon de poulet, le persil séché, le thym séché, 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge et le vinaigre de vin rouge.

  • 5

    Pour faire des petits pains, étalez une feuille de chou cuite à la vapeur et ajoutez une bonne cuillerée de garniture de dinde au centre du rouleau. Enroulez soigneusement le rouleau autour de la garniture. Ce n'est pas grave si ça déchire un peu.

  • 6

    Placer le chou roulé dans un plat allant au four 9x13 et répéter jusqu'à ce que tous les rouleaux soient faits. Vous devriez obtenir 12 rouleaux.

  • 7

    Verser la sauce tomate sur les petits pains et cuire les petits pains à 400 ° F pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la garniture de dinde soit bien cuite.

  • 8

    Retirer les rouleaux de chou du plat et verser la fine sauce tomate dans une casserole moyenne. Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau. Incorporer la pâte d'amidon de maïs à la sauce tomate et porter à ébullition pour épaissir la sauce.

  • 9

    Servir immédiatement les rouleaux de chou chauds avec une sauce tomate épaissie sur le dessus. Garnir de persil et de tranches de citron.

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En savoir plus sur cette recette

  • Vous essayez de manger plus sainement cette nouvelle année? Nous vous aiderons avec cette excellente recette de rouleaux de chou remplis de dinde maigre et de quinoa. , est de vous limiter à des plats fades et ennuyeux - en pensant que c'est la seule façon de rester dans les lignes saines. rend les saveurs à l'opposé de l'ennui. Il y a quelques pièces différentes à ces rouleaux. Pour commencer, vous avez besoin d'une bonne garniture, faites cuire un petit lot de quinoa et laissez-le refroidir un peu. Si vous avez des restes de quinoa, vous pouvez certainement l'utiliser - ou vous pouvez même utiliser quelque chose comme du riz ou toute autre céréale en remplacement. Cela peut sembler difficile, mais croyez-nous, c’est faisable. La chose clé à retenir est que les feuilles de chou sont assez robustes. De plus, s’ils déchirent un peu ou s’effondrent, c’est tout à fait normal. Les feuilles n'ont pas besoin d'être parfaites pour travailler, il vous faut 12 grandes feuilles pour cette recette. Pour les rendre souples, faites-les simplement bouillir dans de l'eau frémissante salée pendant environ trois minutes. Ensuite, égouttez-les et laissez-les refroidir pour pouvoir travailler avec eux.Servez les rouleaux de chou avec la sauce épaissie sur le dessus et garnissez chaque portion de persil frais et de quartiers de citron.Si vous êtes fan de rouleaux de chou, vous devez donner c'est un coup!

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