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Ragoût de boeuf cubain (Ropa Vieja)

Ragoût de boeuf cubain (Ropa Vieja)

Exotique, coloré et appétissant, Ropa Vieja est un délicieux ragoût de bœuf cubain que vous pouvez facilement préparer à la maison.PLUS +MOINS-

2

boîtes (4,5 oz) de piments verts hachés Old El Paso ™

1

boîte (14 oz) de tomates en dés

2

cuillères à soupe de sauce Worcestershire

1

tasse d'olives vertes farcies au piment

2

tasses de haricots noirs cuits

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  • 1

    Saisir la bavette dans de l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

  • 2

    Ajouter les poivrons et les oignons et cuire environ 2 minutes.

  • 3

    Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes. Ajouter les piments verts, les tomates, le vinaigre, le cumin, l'origan Worcestershire et le sucre. Remuer pour mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 3-4 heures jusqu'à ce qu'il se déchiquette facilement. Déchiquetez-le complètement.

  • 4

    Hachez les olives. Servir le ragoût avec le riz et les haricots et garnir d'olives.

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En savoir plus sur cette recette

  • Ropa Vieja est absolument incroyable, mais vous ne le croiriez pas si vous connaissiez la traduction directe du nom! Si vous deviez me servir un plat appelé «vieux vêtements», je serais éteint avant même que l'assiette n'arrive au table. Heureusement pour nous, «ropa vieja» semble beaucoup plus exotique et appétissant (même si cela se traduit en anglais par de vieux vêtements)! Le plat tire son nom du vieux linge en raison des couleurs vives et des longs lambeaux de bœuf qui forment une pile sur votre assiette. L'astuce pour obtenir de si longs lambeaux: n'utilisez pas le bœuf à ragoût normal. Au lieu de cela, utilisez un steak de flanc entier dont le grain coule de bout en bout. . Cela vous ressemble-t-il à de vieux vêtements? Cela me semble délicieux.Servez avec des haricots noirs et du riz et vous avez un délicieux repas copieux qui colle à vos côtes!

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