Recettes traditionnelles

Cheesecake au maïs sucré

Cheesecake au maïs sucré

Un simple gâteau au fromage fait maison avec un design de bonbons au maïs!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 14 mars 2017

Croûte

2

tasses de biscuits Graham, écrasés

6

cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Remplissage

2

cuillères à café d'extrait de vanille

Candy corns, pour la décoration

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  • 1

    Pour la croûte, mélanger les craquelins Graham dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient moulus. Ajoutez ensuite le sucre, la cannelle, une pincée de sel et le beurre fondu.

  • 2

    Trouvez un gobelet en plastique et un bol ou un récipient en plastique légèrement plus grand que vous pouvez découper. Placez les contenants dans votre moule à charnière avant d'ajouter votre croûte dans le moule. Ne découpez pas encore les fonds pour la tasse et le bol.

  • 3

    Préparez la garniture en ajoutant du fromage à la crème et du sucre dans un batteur sur socle (ou utilisez un batteur à main). Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Ajouter les œufs un à la fois, suivi de la crème sure et de la crème épaisse. Ajoutez ensuite la vanille et la pincée de sel.

  • 4

    Versez la garniture dans votre casserole sans la croûte et répartissez-la uniformément entre la tasse centrale, la couche intermédiaire et la couche extérieure. C'est juste pour vous assurer que vous avez la bonne quantité de remplissage pour chaque couche.

  • 5

    Retirez les couches et gardez la quantité de remplissage séparée pour chaque partie. Laisser la couche centrale (dans la tasse) blanche. Colorez la garniture qui se trouve dans la couche intermédiaire (bol) avec principalement du jaune, mais quelques gouttes de rouge jusqu'à ce qu'elle atteigne une couleur orange foncé. Colorez la garniture extérieure avec juste du jaune. Vous aurez besoin de beaucoup de jaune pour obtenir une couleur vraiment riche.

  • 6

    Nettoyez votre moule à charnière maintenant, séchez-le bien et pressez votre croûte dans le fond de la casserole. Cuire au four à 350 ° F pendant 10 minutes. Puis laissez refroidir.

  • 7

    Maintenant, prenez votre tasse en plastique et votre bol et coupez le fond de chacun. Mettez-les sur votre croûte refroidie. Versez les couches dans chaque section. Blanc au centre, orange au milieu, jaune à l'extérieur. Puisque vous avez déjà mesuré les couches, elles devraient être parfaites.

  • 8

    Retirez les diviseurs de chaque couche en prenant soin de gratter les côtés de chaque diviseur. Puis étalez la garniture jusqu'à ce qu'elle soit égale. Essayez de ne pas mélanger les couleurs.

  • 9

    Enveloppez fermement le moule à charnière dans du papier d'aluminium et faites cuire le gâteau dans un lot d'eau bouillante pendant 90 minutes à 325 ° F. Vérifiez-le et si le gâteau n'est pas généralement ferme, faites-le cuire encore 20 minutes. Lorsque le gâteau est ferme, éteignez le feu du four et craquez légèrement la porte du four. Laisser refroidir lentement le cheesecake au four pendant une heure.

  • 10

    Retirer le cheesecake et laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer 30 minutes. Retirer le moule à charnière et décorer avec des grains de bonbon.

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En savoir plus sur cette recette

  • C'est presque l'heure de ma fête préférée de l'année: Halloween. Si vous organisez une fête d'Halloween ou si vous allez simplement à une fête, il est toujours bon d'apporter une friandise sur le thème d'Halloween. Au-delà du look Halloween, c’est aussi une bonne idée de s’assurer qu’il a bon goût! Mon gâteau au fromage au maïs sucré est à la fois amusant et délicieux. L'effet de superposition fait que chaque tranche ressemble à un morceau de maïs sucré. Bien que cela demande un peu de patience pour obtenir le bon look, c'est un spectacle à coup sûr! Puisque nous allons diviser le remplissage en trois sections (blanche, jaune, orange), il est important de savoir combien de chacun vous '' J'aurai besoin. Vous ne pouvez pas simplement les diviser uniformément, car les volumes sont différents dans chaque section. Je les estime à 15% de blanc, 35% d'orange et 50% de jaune. Les fans de géométrie peuvent utiliser des mesures et des mathématiques pour déterminer les proportions exactes de chaque section. Trouvez le volume du gâteau entier et soustrayez les sections individuelles pour obtenir une proportion pour chaque section. Ensuite, appliquez ces proportions à votre remplissage total.Une façon non mathématique de mesurer le remplissage consiste simplement à placer vos séparateurs de conteneurs dans la casserole avant de mettre la croûte. J'ai utilisé un bol en plastique moyen que je pourrais facilement découper plus tard et un tasse en plastique Ajoutez votre garniture à ces sections jusqu'à ce qu'elle soit uniforme. Une fois que vous avez tout mesuré, vous pouvez retirer la garniture de chaque section et elle sera pré-mesurée pour vous.Bien sûr, la beauté de ce gâteau est lorsque vous le coupez et que chaque morceau ressemble à un énorme morceau de maïs sucré. Il ne fait aucun doute que cette recette et cette préparation demandent un peu de patience, mais les résultats sont vraiment impressionnants!

Voir la vidéo: La meilleure façon de.. Réussir son cheesecake - 750g (Octobre 2020).