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Beignets de maïs à la crème

Beignets de maïs à la crème

Maïs crémeux mélangé à une pâte et frit dans de délicieux petits beignets de maïs!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 8 mars 2017

2

tasses de grains de maïs, frais ou congelés

1

poivre serrano émincé (facultatif)

1/2

cuillère à café de levure chimique

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  • 1

    Hachez votre oignon et votre poivron et coupez votre maïs en épi si vous utilisez du maïs frais.

  • 2

    Ajouter le beurre dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajoutez les oignons, le poivre et le maïs. Cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajoutez une pincée de sel, de sucre et de muscade. Ensuite, ajoutez la crème et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que la crème commence à épaissir.

  • 3

    Versez le mélange dans un grand bol et ajoutez le lait. Laisser refroidir 5 minutes.

  • 4

    Ajouter l'oeuf au bol et bien mélanger. Ajoutez ensuite la levure chimique et la farine. La pâte doit être très épaisse, mais lavable. S'il est trop liquide, ajoutez une autre 1/2 tasse de farine.

  • 5

    Faire frire de grandes cuillerées de pâte dans l'huile à 350 ° F. Ils auront besoin de 4 à 6 minutes pour cuire selon la taille de vos beignets. Les beignets finis doivent être brun doré et soufflés.

  • 6

    Laisser égoutter sur une serviette en papier avant de servir. Servir chaud!

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En savoir plus sur cette recette

  • Quand je grandissais, le maïs à la crème était l'un des plats les plus courants à notre table. À l'époque, la seule chose que je savais vraiment sur le maïs en crème était: il sortait d'une boîte de conserve. Finalement, j'ai réalisé que vous pouvez faire du maïs en crème à la maison - ce que je préfère et ne prend pas très longtemps. Mais si vous êtes pressé par le temps, les versions emballées fonctionnent bien aussi.Bien que vous puissiez vous arrêter au maïs à la crème, j'ai décidé de passer au niveau supérieur et de transformer le plat d'accompagnement en apéritif! Puisque le maïs à la crème contient beaucoup de liquide déjà dedans, il est assez facile de le transformer en pâte et de le faire frire pour faire de délicieux beignets de maïs à la crème! J'aime garder mon maïs à la crème très basique, mais j'ai trouvé que cela aide la saveur d'ajouter des oignons émincés. Et si vous aimez un peu d'épices, ajoutez un piment Serrano haché. Assurez-vous de couper les farces en dés assez finement.Après la friture, laissez-les égoutter sur une serviette en papier pendant une minute ou deux et servez-les tout de suite! Ils sont meilleurs quand ils sont encore un peu chauds et ont une saveur et une texture fantastiques. L'intérieur des beignets est agréable et doux, et il devient un peu croustillant là où se trouvent les morceaux de maïs à l'extérieur.Si vous le souhaitez, vous pouvez le servir avec une vinaigrette ranch ou quelque chose du genre, mais je pensais qu'ils étaient plutôt bons sans s'habiller du tout!

Voir la vidéo: Beignets de maïs Sans Gluten (Octobre 2020).