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Risotto aux champignons Instant Pot ™

Risotto aux champignons Instant Pot ™

Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur la cuisson du risotto et dites bonjour à cette solution infaillible (et délicieuse). Grâce à l'Instant Pot ™, vous pouvez avoir un risotto aux champignons crémeux, réconfortant et terreux sur la table en seulement 40 minutes, sans remuer ni transpirer excessivement.PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

1/2

tasse d'échalotes finement hachées (environ 2 grosses)

2

gousses d'ail, hachées finement

8

oz de champignons cremini, tranchés finement (environ 3 tasses)

1/8

cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

1

tasse de riz Arborio non cuit

2

tasses de bouillon de légumes Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

1/2

tasse de parmesan râpé (2 oz)

1

cuillère à café de feuilles de thym frais

2

tasses de jeunes épinards légèrement tassés

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  • 1

    Sur Instant Pot ™ de 6 pintes, sélectionnez SAUTE; ajuster à la normale. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans l'insert. Ajouter les échalotes et l'ail; cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter les champignons, le sel et les flocons de poivre; cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient ramollis. Ajouter le riz; remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que le riz soit enrobé. Sélectionnez ANNULER.

  • 2

    Ajouter le bouillon au mélange de champignons. Couvercle sécurisé; régler la soupape de pression sur SEALING. Sélectionnez MANUAL; cuire à haute pression 7 minutes. Sélectionnez ANNULER. Réglez la soupape de pression sur VENTING à la pression de libération rapide.

  • 3

    Incorporer les 2 cuillères à soupe restantes de beurre, le fromage et le thym jusqu'à homogénéité. Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés.

Conseils d'experts

  • Le riz Arborio est une variété de riz à grain court utilisé principalement dans la préparation classique du risotto. Il absorbe plus de liquide que les autres types de riz et donne une texture crémeuse et riche.
  • Gagnez du temps en achetant des champignons pré-coupés.
  • Cuisiner sans gluten et végétarien? Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer chaque l'ingrédient de la recette est sans gluten et végétarien. Les produits et les sources d'ingrédients peuvent changer.

Apports nutritionnels

Portion: 1 tasse
Calories
370
Calories provenant des lipides
150
% Valeur quotidienne
Graisse totale
16 g
25%
Gras saturé
10g
48%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
40 mg
13%
Sodium
650 mg
27%
Potassium
360 mg
10%
Glucides totaux
42 g
14%
Fibre alimentaire
2g
10%
Sucres
3g
Protéine
12g
Vitamine A
40%
40%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
20%
20%
Le fer
20%
20%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 2 légumes; 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Meal Prep - Quick Dairy Free Brown Rice Risotto (Octobre 2020).