Recettes insolites

Tarte aux pommes de grand-mère

Tarte aux pommes de grand-mère

Ma grand-mère faisait cette tarte pour les anniversaires au lieu d'un gâteau. C'est l'un de nos préférés de la famille maintenant à tout moment de l'année et pour toute occasion. Un vrai classique!PLUS +MOINS-

Fait avec

Croûte à tarte Pillsbury

3

livres de pommes Jonathon, pelées, évidées et tranchées

2

croûtes à tarte non cuites (voir ma recette de croûte à tarte à l'ancienne)

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 450 ° F.

  • 2

    Placer la croûte du bas dans un moule à 8 ou 9 tarte (je préfère le verre)

  • 3

    Dans un petit bol, mélanger le sucre, la cannelle et la farine et bien mélanger.

  • 4

    Dans un grand bol, placer les pommes préparées. Ajouter le mélange de sucre et remuer pour enrober toutes les tranches. Mettre le mélange de pommes dans la croûte préparée.

  • 5

    Couvrir avec la croûte supérieure, couper et sertir les bords pour sceller. Mélangez le blanc d'œuf avec une cuillère à café d'eau. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le blanc d'oeuf sur la croûte supérieure et saupoudrer immédiatement de sucre. Haut fendu pour évacuer.

  • 6

    Mettre la tarte dans un four préchauffé à 450 ° F et cuire au four pendant 15 minutes. Réduire le feu à 350 ° F et cuire 45 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la croûte dorée. Retirer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement avant de couper et de servir.

Conseils d'experts

  • Découpez des formes décoratives à partir de pâte à croûte supplémentaire (voir photo). Utilisez le blanc d'œuf pour coller sur la croûte supérieure avant de sucer le dessus (étape 5).
  • Utilisez uniquement des pommes à cuire pour la tarte aux pommes. J'aime les variétés Jonathon, Granny Smith ou Macintosh. Manger des pommes, comme Red Delicious, ne cuit pas et reste ferme après la cuisson.
  • Placer le papier d'aluminium au fond du four avant le préchauffage. Si la tarte déborde, retirez simplement le papier d'aluminium et recyclez.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
370
Calories provenant des lipides
100
% Valeur quotidienne
Graisse totale
11g
17%
Gras saturé
4 1 / 2g
23%
Gras trans
0g
Cholestérol
0 mg
0%
Sodium
190 mg
8%
Potassium
160 mg
5%
Glucides totaux
65 g
22%
Fibre alimentaire
2g
11%
Sucres
38 g
Protéine
4g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
0%
0%
Le fer
8%
8%
Échanges:

1 amidon; 1/2 fruit; 3 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Recette: Les tartes de grand-mère. Archive INA (Octobre 2020).