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Risotto aux tomates et maïs

Risotto aux tomates et maïs

Un plat de risotto riche et crémeux avec du maïs frais, des tomates et du basilic.PLUS +MOINS-

1

oignon blanc, haché finement

1/2

cuillère à café d'ail émincé

1

grosse tomate, épépinée et coupée en dés

1/2

tasse de parmesan râpé

1/2

tasse de basilic frais, tranché finement

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  • 1

    Mélanger le bouillon de poulet et le lait dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Baissez le feu à doux, mettez de côté et gardez au chaud.

  • 2

    Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire quelques minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter l'ail et le riz et cuire 1 minute en remuant constamment.

  • 3

    Ajouter 1/2 tasse du bouillon de poulet chaud et du mélange de lait au riz. Cuire quelques minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée. Continuez à ajouter le mélange de bouillon et de lait 1/2 tasse à la fois jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé avant d'ajouter le prochain ajout de liquide. Continuez à faire cela jusqu'à ce que tout le liquide ait été ajouté.

  • 4

    Ajoutez le maïs frais et les tomates. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le maïs et la tomate soient bien chauds.

  • 5

    Incorporer le parmesan, le basilic et le poivre jusqu'à homogénéité.

  • 6

    Garnir de basilic et servir immédiatement.

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En savoir plus sur cette recette

  • Maintenant que l’été est arrivé, il est temps de profiter de tous ces légumes frais du jardin. Le risotto est un plat polyvalent qui sert de toile vierge à un monde d'ingrédients possibles à ajouter.Dans ce risotto aux tomates et au maïs, le risotto crémeux au parmesan est saupoudré des couleurs vibrantes des tomates fraîches du jardin, du basilic et du maïs tout droit . Bien sûr, vous pouvez utiliser du maïs surgelé si vous n’avez pas accès au maïs frais, mais je pense que le maïs frais fait toute la différence dans ce plat. Le risotto peut être un peu intimidant si vous ne vous y êtes jamais attaqué. Bien que cela nécessite une certaine attention et des soins, ce n'est vraiment pas si difficile à faire. Vous ne pouvez pas simplement vous en éloigner car il faut remuer fréquemment pour réussir.Lors de la préparation d'un risotto, vous devez absolument utiliser un riz à grains courts comme l'Arborio ou le Carnaroli, qui peut absorber beaucoup de liquide sans devenir pâteux. Lors de la préparation du risotto, du liquide est ajouté, puis cuit jusqu'à évaporation (avec beaucoup d'agitation entre les deux). Ensuite, plus de liquide est ajouté et vous répétez le processus. Pensez-y simplement comme un bon entraînement pour que vos bras soient beaux et toniques pour l'été. Il n'y a pas de règles quant aux légumes que vous pouvez ajouter à ce plat. Si vous avez une cargaison de courgettes ou d'un autre légume dans votre jardin, coupez-la en dés et jetez-la. Recettes de risotto Asperges, patates douces, citron ou champignon - pour plus de saveurs de risotto, essayez certaines de nos recettes de risotto préférées!

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