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Cuir de fruits pomme-gingembre

Cuir de fruits pomme-gingembre

Une délicieuse collation maison remplie de fruits frais et de gingembre râpé.PLUS +MOINS-

3

grosses pommes Gala ou Granny Smith

1 1/2

cuillère à café de gingembre râpé

2

cuillères à soupe de jus de citron frais

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  • 1

    Épluchez, épépinez et hachez les pommes et placez-les dans un mélangeur. Ajouter le gingembre râpé, le sucre et le jus de citron. Mélangez en purée.

  • 2

    Versez la purée dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Continuez à remuer de temps en temps, puis plus souvent, jusqu'à ce que le mélange soit très épais et ait perdu la majeure partie de son humidité, environ 35 à 40 minutes. REMARQUE: Le mélange peut éclabousser si vous ne remuez pas assez souvent, alors ne vous éloignez pas du poêle. Retirer la casserole du feu et réserver.

  • 3

    Préchauffer le four à 200 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de 13 x 17 pouces avec un tapis de silicone ou du papier sulfurisé et vaporiser d'un enduit à cuisson ou d'un pinceau d'huile végétale. Verser le mélange sur la plaque préparée et, à l'aide d'une spatule, lisser soigneusement en une couche très fine et très uniforme.

  • 4

    Mettre la plaque au four et cuire jusqu'à ce que le mélange soit ferme et à peine collant (mais pas croquant), environ 3 à 3 1/2 heures.

  • 5

    Retirer du four et laisser refroidir complètement le cuir. Décollez très soigneusement et placez, face lisse vers le bas, sur une feuille de papier ciré.

  • 6

    Utilisez des ciseaux pour couper le cuir en bandes de la largeur souhaitée (la recette en donne jusqu'à 16).

  • 7

    Enrouler les bandes et conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 9 jours.

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En savoir plus sur cette recette

  • S'il y a un raccourci ou un itinéraire plus pratique en ce qui concerne les recettes, je suis tout à fait d'accord, mais si j'ai le temps et que je suis d'humeur à faire quelque chose de fait maison, même s'il est facilement disponible à l'épicerie store - Je le ferai aussi, surtout si cela donne des saveurs que je ne trouve pas nécessairement ailleurs. Ce cuir de fruits pomme-gingembre en est un exemple. Bien que j'adore les rouleaux de fruits depuis que je peux utiliser un sac à dos et une boîte à lunch, il y a quelque chose dans le fait de créer ma propre version à partir de zéro de temps en temps qui est amusant pour moi. Et je peux faire des saveurs folles, comme la pomme-gingembre ou la fraise-lime ou la myrtille-banane. Considérez cela comme le «fruit» de mon travail, si vous voulez - les choses qui nécessitent une préparation supplémentaire ont juste meilleur goût parfois. Bien sûr, cela prend un peu de temps, mais la plupart de ce temps peut être passé à jouer au Scrabble, à faire une sieste ou à faire un concours de regards avec votre chat. Et quel que soit le temps d'activité qu'il y a dans la recette, on passe principalement à tourner un mixeur, à regarder une cuisinière et à utiliser une spatule pour étaler le cuir très, très fin. Voici comment procéder: Voila! Cuir de fruits fait maison. Maintenant, profitez-en pendant que vous terminez le concours d'observation avec votre chat.

Voir la vidéo: Réduisez les 5 fruits en purée et faites-les cuire au four. Vous ne devinerez pas la suite! (Novembre 2020).