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Spanakopita

Spanakopita

Notre authentique spanakopita grecque utilise des épinards hachés, mais vous pouvez remplacer les épinards frais si vous préférez.PLUS +MOINS-

3

cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

2

boîtes (9 oz chacune) d'épinards hachés surgelés, décongelés, pressés pour égoutter

12

oignons verts, hachés (3/4 tasse)

1/4

tasse de persil frais finement haché

2

tasses de fromage feta émietté (8 oz)

1/2

tasse de beurre non salé, fondu

16

feuilles de pâte phyllo (filo) surgelées (14 x 9 pouces), décongelées

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  • 1

    Chauffer le four à 350 ° F. Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Retirer de la poêle; mettre de côté.

  • 2

    Dans la même poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen-vif. Cuire les oignons dans l'huile, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduisez le feu à doux. Incorporer les épinards, le persil, le sel et le poivre. Cuire environ 2 minutes de plus. Retirer du feu; cool. Incorporer le fromage et l'œuf.

  • 3

    Badigeonner généreusement un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po (3 pintes) avec un peu de beurre fondu. Placer 1 feuille de pâte phyllo dans un plat; badigeonner de beurre. Couche avec 7 autres feuilles, en les badigeonnant chacune de beurre avant d'ajouter la feuille suivante. Verser le mélange d'épinards sur la plaque supérieure. Superposer les 8 feuilles de pâte phyllo restantes, en les badigeonnant du reste du beurre. Coupez plusieurs fentes en haut.

  • 4

    Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser reposer 15 minutes avant de couper.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
364.1
% Valeur quotidienne
Graisse totale
25,8 g
40%
Gras saturé
13,0 g
65%
Cholestérol
79,0 mg
26%
Sodium
798,6 mg
33%
Potassium
466,0 mg
13%
Glucides totaux
24,8 g
8%
Fibre alimentaire
2,6 g
10%
Sucres
1,9 g
Protéine
9,8 g
Vitamine C
38.70%
39%
Calcium
22.80%
23%
Le fer
20.10%
20%

Échanges:

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Malgré ce que ma famille ou mon congélateur pourraient me dire, je ne fais pas toujours de sucreries.

    Oui, parfois je vais sur une cintreuse de pâtisseries et j'use mon four avec des muffins, des tartes et des pains rapides. Mais parfois, ma dent salée entre en action et elle ne lâche pas tant que je n’ai pas cuit quelque chose de salé. Entrez cette tarte Spanakopita.

    Ne laissez pas le nom de «tarte» vous tromper - malgré son nom trompeur et l’inclusion de beurre, cette recette est vraiment un rêve pour les gourmands. Il y a des épinards hachés mélangés avec des oignons verts piquants, de l’huile d’olive et du fromage feta acidulé, le tout enveloppé dans une taie d'oreiller de pâte fine beurrée.

    Ce n’est pas trop salé, mais ce n’est certainement pas sucré non plus. En fait, cela dépend de cet équilibre délicat entre les deux où l'umami entre en scène - c'est probablement pourquoi je ne peux jamais obtenir assez de tranches de ce genre de choses.

    Il y a beaucoup de verdure entre les tranches de beurre de pâte phyllo (qui, soit dit en passant, peuvent être achetées en magasin ou faites maison, au choix), avec des épinards et des oignons verts et du persil mélangés au fromage feta.

    Non seulement c'est une jolie garniture, mais les saveurs et textures combinées sont dynamiques et délicieuses. Le fromage feta prend vraiment cette recette d'un cran, et j'adore le croquant de la pâte phyllo mélangée à la garniture dense.

    Cette tarte est la chose parfaite à préparer lorsque vous souhaitez cuisiner quelque chose de maison, mais que vous ne voulez pas avoir trop de problèmes. C'est aussi la chose parfaite à préparer lorsque vous devez céder à votre dent salée. Après cela, je reviens aux trucs doux pour moi!

    Stephanie (alias Girl Versus Dough) a rejoint Tablespoon pour partager ses aventures dans la cuisine. Consultez le profil de membre de Stephanie's Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon!

Voir la vidéo: Feta and Spinach Filo Pie. Jamie Oliver (Octobre 2020).