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Crevettes Dragon à l'ail

Crevettes Dragon à l'ail

Crevettes poêlées épicées et savoureuses servies sur des nouilles de riz avec des légumes frais sautés.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 24 novembre 2014

20

grosses crevettes, pelées et nettoyées

1

à soupe de sauce chili à l'ail

4

gousses d'ail, tranchées finement

4

têtes de bébé bok choy, hachées

1

pouces de gingembre frais, haché

10

onces de nouilles de riz bouillies

1

cuillère à soupe d'huile de sésame, pour les nouilles

3

cuillères à soupe d'huile végétale

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  • 1

    Épluchez et nettoyez les crevettes, puis mélangez-les avec une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe de sauce chili à l'ail. Laisser mariner au moins 15 minutes.

  • 2

    Préparez tous vos légumes: hachez le bok choy, les oignons rouges et les carottes râpées. Émincer le gingembre et trancher l'ail en fines lamelles.

  • 3

    Faites cuire les nouilles de riz selon l'emballage. Une fois cuit, égoutter, rincer à l'eau froide et mélanger avec de l'huile de sésame pour éviter de coller.

  • 4

    Ajouter les crevettes dans une grande poêle et saisir à feu moyen-vif 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes soient tout juste cuites. Retirer du moule et essuyer le moule.

  • 5

    Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu doux. Ajouter seulement les éclats d'ail et cuire 5 minutes jusqu'à ce que l'ail commence à brunir et croustillant. Retirer de la poêle.

  • 6

    Ajouter les oignons, le gingembre et les carottes dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir à feu moyen, environ 5 minutes.

  • 7

    Ajouter le bok choy à la poêle avec la sauce soja et le jus de lime et cuire jusqu'à ce que le bok choy flétrit légèrement.

  • 8

    Remettez les crevettes dans la poêle juste pour les réchauffer.

  • 9

    Réchauffez les nouilles soit dans une casserole à feu moyen, soit au micro-ondes par rafales de 30 secondes.

  • 10

    Servir le mélange de légumes sur des nouilles garnies de cinq crevettes par portion.

  • 11

    Garnir de chips à l'ail et de sauce soya supplémentaire et de sauce chili à l'ail. Sers immédiatement!

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En savoir plus sur cette recette

  • C'est la Journée nationale de l'ail - également connue sous le nom de Seulement embrasser les gens qui mangent la même chose que vous le jour!

    L'ail est l'une de mes saveurs préférées, donc pour ma recette de crevettes à l'ail dragon, j'emballe la saveur de l'ail en marinant les crevettes et en les garnissant de chips d'ail croustillantes.

    Je recommande d'avoir de grosses crevettes pour ce plat. J'aime utiliser la gamme de 15 crevettes par livre et vous aurez besoin d'environ cinq crevettes par portion. Donc, si vous nourrissez quatre personnes, vous devriez prévoir 20 crevettes.

    Si vos crevettes ne sont pas déjà nettoyées, décollez simplement les coquilles, puis passez un couteau d'office dans le dos de chaque crevette pour enlever la veine. Assurez-vous de ne pas couper complètement les crevettes.

    Une fois vos crevettes nettoyées, mélangez-les avec une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe de sauce chili à l'ail. Laissez cela reposer pendant 15 à 20 minutes pour mariner pendant que vous préparez les autres ingrédients.

    Une fois vos crevettes marinées, ajoutez-les dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif et faites-les saisir environ trois minutes de chaque côté. Cela devrait être assez de chaleur pour les cuire.

    Retirez les crevettes de la poêle et essuyez-les. Vous pouvez maintenant cuisiner vos autres trucs!

    Vous avez peut-être remarqué que je n’ai pas mis d’ail dans la marinade pour les crevettes. C'est parce qu'il brûlerait simplement à la chaleur brûlante. Au lieu de cela, prenez environ quatre gousses d'ail et coupez-les en tranches très fines.

    J'ai également haché du gingembre frais.

    Outre ces saveurs, vous aurez besoin d'un oignon rouge haché, de carottes râpées et de bok choy. J'aime la version bébé et je recommande de bien la rincer puis de la hacher.

    Remettez votre poêle ou wok à feu doux et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile. Ajoutez vos lamelles d'ail et faites-les cuire pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer et légèrement croustillantes. Non seulement ces chips à l'ail constituent la garniture parfaite, mais elles aromatisent également l'huile d'une manière étonnante.

    Retirer l'ail de la poêle, ne laisser que l'huile et ajouter les oignons, les carottes et le gingembre. Cuire ce mélange à feu moyen pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

    Ajoutez ensuite le bok choy, la sauce soja et le jus de lime et faites cuire jusqu'à ce que le bok choy soit fané, environ 3-4 minutes.

    Vous pourriez servir ceci sur du riz, mais je pense que les nouilles de riz sont meilleures. Faites-les simplement cuire selon l'emballage et égouttez-les. Si vous ne les servez pas immédiatement, rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Aussi, mélangez-les avec de l'huile de sésame pour les empêcher de coller.

    Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez les nouilles dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes par rafales de 30 secondes. Remettez les crevettes dans la poêle avec le mélange de légumes juste pour les réchauffer, puis empilez le tout sur une assiette.

    Garnissez le tout avec des éclats d'ail croustillants et de la coriandre fraîche.

    Le plat éloignera les vampires comme vous ne le croiriez pas!

    Nick pense que vous pourriez utiliser du poulet ou du tofu à la place des crevettes. Assurez-vous de consulter son blog, Macheesmo, et suivez-le sur son profil cuillère à soupe.

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