Recettes insolites

Nouilles de dragon

Nouilles de dragon

Nouilles fraîches mélangées à une sauce savoureuse et épicée avec des œufs et des légumes croquants.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 27 novembre 2014

6

onces de nouilles Udon fraîches

1

cuillère à soupe de beurre non salé

1

une pincée de flocons de piment rouge

1

à soupe de sauce chili sriracha

1

cuillère à café de vinaigre de vin de riz

Masquer les images

  • 1

    Dans un petit bol, fouetter ensemble la cassonade, la sauce soya, la sauce chili et le vinaigre de vin de riz.

  • 2

    Faites cuire les nouilles udon selon l'emballage. Égoutter et réserver.

  • 3

    Dans une poêle moyenne (antiadhésive fonctionne mieux), faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez l'œuf et mélangez légèrement.

  • 4

    Lorsque l'œuf est presque cuit, assaisonner avec une pincée de flocons de piment rouge et ajouter la sauce dans la poêle. Cuire 20 secondes pour que la sauce réduise légèrement.

  • 5

    Ajouter les nouilles udon à la poêle et mélanger le tout.

  • 6

    Servir immédiatement et garnir le plat de coriandre fraîche et d'oignons verts hachés.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Ces nouilles peuvent sembler modestes, mais elles ont un peu de punch.

    Ils pourraient vous laisser cracher du feu une fois que vous en aurez fini avec eux!

    Si vous aimez la nourriture épicée, ces nouilles au dragon sont le repas qu'il vous faut. Et ils ne prennent qu'une quinzaine de minutes à faire - difficile à battre.

    Étant donné que ce repas cuit très rapidement, il est important que tous vos ingrédients soient prêts avant de commencer la cuisson.

    Commencez par mélanger le sucre, la sauce soja, la sauce chili et le vinaigre dans un petit bol. Ce sera la sauce pour les nouilles. C’est assez épicé, mais c’est aussi l’équilibre parfait entre l’acide, le salé et le sucré.

    Aussi, fouettez bien votre œuf pour qu'il soit prêt à partir en cas de besoin.

    Vous pouvez utiliser beaucoup de nouilles différentes pour ce plat, mais j'aime les nouilles udon fraîches, que vous devriez pouvoir trouver dans la section réfrigérée de votre magasin. Toute épicerie asiatique les transportera à coup sûr, mais j'ai trouvé la mienne dans une épicerie normale.

    Si les nouilles sont accompagnées d'un sachet d'épices, jetez-le simplement. Nous fabriquons nos propres assaisonnements!

    Faites cuire les nouilles selon l'emballage, ce qui ne devrait prendre que quelques minutes dans l'eau bouillante. Égouttez-les et mettez-les de côté.

    Tout va vite d'ici. Faites fondre votre beurre dans une poêle antiadhésive moyenne et une fois fondu, incorporez votre œuf à feu moyen.

    Faites-le cuire jusqu'à ce que l'œuf soit brouillé et presque cuit.

    Assaisonnez ensuite les œufs avec une pincée de flocons de piment rouge et ajoutez votre sauce dans la poêle. Il va grésiller et siffler.

    Ajoutez ensuite vos nouilles égouttées et mélangez le tout pour enrober les nouilles de sauce. Faites cela sur le feu pour que les nouilles se réchauffent dans la casserole et que la sauce diminue légèrement pendant la cuisson.

    Servez-le immédiatement avec de la coriandre fraîche et des oignons verts hachés.

    Cette recette ne sert qu’une personne, mais comme vous pouvez l’imaginer, il est très facile de doubler, voire de quadrupler.

    Devenez un avec le dragon et essayez ce plat de nouilles!

    Nick est heureux de ne pas avoir eu à tuer un dragon pour les fabriquer. Assurez-vous de consulter son blog, Macheesmo, et suivez-le sur son profil cuillère à soupe.

Voir la vidéo: Pâtes chinoises vitesse grand V!!! (Novembre 2020).