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Orzo aux oignons caramélisés

Orzo aux oignons caramélisés

Cet orzo a des notes d'oignons doux caramélisés. C'est parfait avec un délicieux dîner grillé.PLUS +MOINS-

1

gros oignon doux, haché

1/2

tasse de parmesan fraîchement râpé

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  • 1

    Ajouter le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Remuez la casserole pour mélanger les deux.

  • 2

    Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Réduire le feu à doux et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

  • 3

    Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d'eau et faites cuire l'orzo al dente. Drainer.

  • 4

    Lorsque les oignons sont tendres, translucides et dorés, saupoudrez de sel. Ajoutez ensuite l'orzo, le vin blanc et le parmesan en remuant bien pour bien mélanger. Cuire environ 10 minutes en remuant fréquemment.

  • 5

    Servir avec une pincée de persil haché.

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