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Pâtes Fresca au Prosciutto, Petits Pois et Tomates

Pâtes Fresca au Prosciutto, Petits Pois et Tomates

Les pâtes fraîches au prosciutto, aux pois et aux tomates sont un repas frais et facile à mélanger. PLUS +MOINS-

4

à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée

1

échalote moyenne, tranchée finement

3

once de prosciutto, tranché finement

1

tasse de tomates cerises, coupées en deux

1

paquet (9 oz) de fettuccine fraîche

1

une pincée de gros sel et de poivre fraîchement moulu

1/4

tasse de menthe fraîchement déchirée

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  • 1

    Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Pendant ce temps, dans une poêle moyenne, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et porter à feu moyen-vif. Ajouter les échalotes et faire sauter elles commencent à dorer, 3 minutes. Ajouter l'ail et fleurir 30 secondes.

  • 2

    Ajouter le prosciutto tranché et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à croustiller, 2 minutes.

  • 3

    Ajouter les pois et les tomates et faire sauter jusqu'à ce que les pois soient bien chauds et colorent, encore 3 minutes. Assaisonner avec une bonne pincée de sel et de poivre.

  • 4

    En attendant, faites cuire les pâtes environ 3 minutes (car elles sont fraîches), égouttez-les et transférez-les dans la poêle. Conservez environ 1/2 tasse d'eau pour pâtes avant de l'égoutter pour aider à créer une sauce fine. Mélangez le tout pour enrober et ajoutez autant d'eau de pâtes que nécessaire. Enfin, ajoutez les deux dernières cuillères à soupe d'huile et remuez pour enrober.

  • 5

    Servir immédiatement garni de menthe fraîche!

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  • Des pâtes si FRAÎCHES que ça fait mal. Je pensais que j'avais vécu. Je pensais que ma vie avait un sens. et le but. Je pensais que mes journées étaient vécues et vécues au maximum, riches d'amour, de bonheur et de beauté. QUEL FOOL J'AVAIS ÉTÉ. Tout s'est passé il y a à peine quelques jours. Je préparais le dîner. J'avais décidé que c'était une soirée de pâtes (ce qui est comme tous les soirs mais chut). Alors j'ai attrapé quelques délices de base et des ingrédients frais que j'avais sous la main pour la faire démarrer. Mais… .mais. Au lieu de mes pâtes sèches habituelles, j'ai emprunté cette fois la route la moins fréquentée. Frais. Pas comme je l'ai fait. S'il vous plaît, j'avais des rediffusions de Laverne et Shirley à regarder. Mais j'en avais acheté! Et je sais que vous pensez probablement à vous-même, "est-ce que cette nana est pour de vrai? Elle vient d'acheter des pâtes fraîches? Vraiment? Et quel épisode de Laverne & Shirley a-t-elle regardé?"
  • Donc nous en sommes là. Le dîner était fait. (Ce qui a pris comme 2 flashs) Et je m'assois dans un bol plus grand qu'un rhinocéros enceinte. Et je ne pouvais pas m'arrêter. C'était comme si ma bouche était une MACHINE BIEN HUILÉE. Je n'arrêtais pas de dire: "Je pourrais manger comme ça tous les jours! Vraiment, cela pourrait être mon repas tous les jours toute la journée jusqu'à ce que le Royaume vienne et que les cochons rentrent chez eux et les vaches parlent et tout ça!" Et puis j'ai réalisé que j'étais seul et que je n'avais aucun sens.Il y a une petite chance que lorsque mon mari est rentré à la maison, il ne reste qu'un seul brin de fettucini et une demi-tomate cerise dans la poêle. N'attendez pas un autre NANOSECOND. Soyez frais avec lui comme votre âme a engendré.

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