Recettes traditionnelles

Panzanella aux tomates balsamique, maïs et concombre

Panzanella aux tomates balsamique, maïs et concombre

Panzanella est une fabuleuse salade à base de pain, de légumes et d'une vinaigrette savoureuse. Le pain absorbe la vinaigrette et complète les autres saveurs de cette salade d'automne fraîche.PLUS +MOINS-

1/2

miche de pain italien d'un jour

3

épis de maïs sucré, cuits à la vapeur ou bouillis

1 1/2

tasse de tomates fraîches en dés

1

concombre moyen, pelé et coupé en dés

1/2

tasse de basilic violet haché (aka basilic opale)

sel et poivre au goût

Masquer les images

  • 1

    Préchauffez le four à 350 ° F.

  • 2

    Déchirez le pain en morceaux de la taille d'une bouchée. Disposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.

  • 3

    Pendant ce temps, utilisez un couteau pour couper les grains des épis de maïs. (Tenez le maïs verticalement sur une planche à découper et coupez-le pour que les grains tombent sur la planche.)

  • 4

    Dans un grand bol à mélanger, mélanger les grains de maïs, la tomate, le concombre et le basilic. Bien mélanger. Ensuite, mettez de côté.

  • 5

    Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.

  • 6

    Versez la vinaigrette sur le mélange de maïs. Remuez bien pour combiner. Ajouter le pain dans le bol et bien mélanger. Laisser reposer 10 minutes, puis remuer à nouveau.

  • 7

    Transférer la salade dans un bol de service et servir.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

Voir la vidéo: Recette de la TARTE À LA TOMATE AU CARAMEL DE VINAIGRE BALSAMIQUE - Béatrice FABIGNON (Novembre 2020).