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Sandwich rouladen cubain

Sandwich rouladen cubain

Un plat allemand classique préparé avec les saveurs d'un sandwich cubain.PLUS +MOINS-

6

à soupe de moutarde de Dijon

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  • 1

    Trancher le flanc en deux dans le sens contraire du grain de la viande.

  • 2

    Avec votre main sur la moitié du steak, passez votre couteau à travers le steak entre votre main et la planche à découper, en coupant le steak en 3 feuilles très fines. Répétez avec l'autre moitié.

  • 3

    Salez les steaks et étalez 1 cuillère à soupe de moutarde sur chacun. Répartissez uniformément le reste des ingrédients sur les steaks en les étalant finement. Cornichons et oignons d'abord, puis fromage et jambon.

  • 4

    Rouler fermement en spirales et fixer avec de la ficelle ou des brochettes. Le grain de la viande doit courir de bout en bout, pas en spirale dans le rouleau.

  • 5

    Mettez dans un plat allant au four et ajoutez le bouillon de bœuf à environ un demi-pouce du fond de la casserole.

  • 6

    Cuire au four pendant une heure et 45 minutes à 300 ° F.

  • 7

    Trancher en moulins à vent et servir. Il est important que la viande soit coupée correctement (contre le grain) pour être tendre.

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En savoir plus sur cette recette

  • Le rouladen est un délicieux plat allemand, essentiellement un rouleau de viande rempli de plats savoureux comme les cornichons et la moutarde. Je l'ai revisité récemment, en essayant de penser à une touche créative que je pourrais y mettre - quand je me suis souvenu d'un autre plat que j'adore qui met également en vedette les cornichons et la moutarde: le sandwich cubain!

    Donc, cette fois, j'ai chargé le steak de flanc avec tout ce qu'il y a de bien sur les sandwichs cubains: cornichons, moutarde, jambon et fromage suisse. Le Rouladen cubain est sorti fantastique, avec juste la bonne quantité d'influence de chacun des deux plats.

    Servi avec de la purée de pommes de terre à la moutarde rapide et des haricots verts à l'ail, cela a fait un dîner de semaine simple mais satisfaisant.

    Bifteck de flanc.

    J'ai coupé le flanc en deux, puis je l'ai tranché en feuilles très fines.

    Répartissez la moutarde dessus, puis ajoutez les cornichons et les oignons. Cela m'a donné envie d'un hot-dog!

    Le jambon et le fromage passent en dernier. Alors roule-les!

    J'ai utilisé des élastiques allant au four pour les maintenir en place. Ceux-ci cuits une heure et 45 minutes à 300 degrés.

    Oozy et délicieux.

    Il est important de les couper en tranches afin de rendre le bifteck de flanc plus tendre. Les pommes de terre étaient écrasées avec du beurre, du lait et quelques cuillerées de moutarde. Les haricots verts étaient préparés avec des oignons caramélisés et de l'ail.

    Beau et élégant, mais facile à réaliser.

    Dan Whalen a transformé les sandwichs cubains en pizza et lasagne sur son site Web The Food In My Beard; Consultez souvent le profil cuillère à soupe de Dan pour essayer ses recettes avec des tournées internationales créatives!

Voir la vidéo: CUBAN LECHON Sous Vide with MOJO SAUCE and Corn Salad (Octobre 2020).